将大蒜剥成一瓣一瓣，放进准备好的玻璃罐子中。然后往玻璃罐里面加入一定量的食盐，随后盖上盖子，最后进行保存。
注意：在保持封闭的状态保存，此时大蒜就在一个干燥、无氧而且密封的环境里面。这样操作，大蒜就能保存很长的时间。
坚持每天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？医生告诉你答案
1.抑制癌症细胞生长
根据多项实验结果表明，大蒜中的硫化物以及其他刺激性成分。在与癌症细胞构培养的过程中可以发挥显著的抑制作用，包括乳腺癌细胞，前列腺癌细胞。每天经常吃大蒜能够抑制体内癌细胞的生长。
2.改善胆固醇水平
经常吃大蒜能够降低胆固醇。胆固醇比较高的人，在日常可以适当的吃一些大蒜。
尤其是新鲜的大蒜，新鲜的大蒜，有着很强的抗炎属性，不仅能够帮助降低胆固醇，并且还是一种强抗氧化剂。
3.杀菌消炎
吃大蒜不仅可以对人体内的一些细菌和霉菌引起的感冒起到一定的消炎作用。
而且大蒜中含有的大蒜素更是可以对一些盛行性伤风病毒、乙型脑炎病毒、肺炎双球菌、结核杆菌、阴道滴虫、伤寒、盛行性脑脊髓膜炎病毒和葡萄球菌等多种致病微生物起到杀灭作用。
4.消毒解毒
大蒜中含有一种叫作大蒜素的特殊成分。可以调动人体免疫器官和免疫细胞的活性，增强人体免疫力，促进体内炎症的消失，从而保护健康。
增强机体免疫力后，可防止外来细菌侵入机体，促进机体新陈代谢，及时排出体内的内毒素和垃圾，降低患病概率。
5.提高免疫力
大蒜具有很好的养生功效，可以提高人体的免疫力和抵抗力，有助于增强人体巨噬细胞对于癌细胞的吞噬能力，因此经常吃大蒜可以提高身体的免疫力。
6.调节胰岛素
近年来，由于人们的饮食结构不够合理，人体硒的摄入量减少，导致胰岛素合成下降。
然而，大蒜含有更多的硒，硒可以调节人体胰岛素合成的下降。因此，糖尿病患者多吃大蒜有助于缓解疾病。
吃大蒜这8个事情要注意
1.不可过量吃
蒜确实是一种比较有益健康的食材，但是，不可以多吃，平时喜欢吃蒜的朋友一定要重视这一点。
虽然在大蒜中含有的各种营养非常的充分，还可以改善一些疾病，但是这种食材是不能够多吃的。
如果多吃的话反而会适得其反，对自己的健康会造成一些不良的后果，所以吃大蒜也是要控制好量才行的，不要盲目过量的食用太多。
2.眼科疾病人群不能吃
生活中患有眼科疾病的人群也不能吃大蒜，因为大蒜对人类的眼睛有一定的损伤作用。
它会让人们眼干眼涩，眼疲劳的症状加重。而且不利于眼部炎症的消退，使眼病患者在食用大蒜以后，容易出现视力下降或耳鸣对病情控制十分不利。
3.熟吃不如生吃
对于南方朋友来讲，大蒜作为调味料的时候是比较多的，生吃大蒜的味道也是很多南方人不能接受的。
但是专家表示，熟吃大蒜的功效不如生吃大蒜，这是因为大蒜煮熟之后它含有的大蒜素会失去原有的功效。
而且大蒜不仅怕热，还十分怕咸，在烹饪的时候加入食盐也会让大蒜变得毫无意义。
大蒜和什么不能一起吃？
1.大葱
大蒜不可以和大葱一起吃，主要是两种食物属于同类的食物，刺激性比较强。
如果同吃会强烈的刺激肠道，对于本身患有肠胃道的病人来说，食用比较多，有可能会引起腹泻腹痛等症状。
2.羊肉
羊肉和大蒜二者都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。
3.蜂蜜
蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应，刺激肠胃，蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。
4.鸡肉
鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
延伸阅读：一天吃几颗生大蒜好？
一天吃几颗生大蒜好，要看自身身体情况，建议健康成人每天生吃2瓣左右、熟吃4瓣左右、每周吃2-3次。
总之，大蒜虽然对于人来说好处多多，但同时大家也要注意到自己吃蒜的量，有些人并不适宜多吃蒜，因此平时一定要好好注意。
而且蒜具有强烈的辛辣酸臭味，平时喜欢吃蒜的人在日常生活中一定要注意好口腔卫生护理工作，养成每天刷牙的好习惯。返回搜狐，查看更多